Bošče
Sastojci
Za bošče:
- 15 palačinaka
- 400 g šampinjona
- 300 g belog mesa
- 1/2 praziluka
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 1 čaša kisele pavlake
- po ukusu so i biber
- 3-4 kašike ulja
- 15 traka od zelenih pera praziluka
Za preliv:
- 1 čaša kisele pavlake
- 100 g majoneza
- malo bibera
Za prilog:
- po izboru 2-3 vrste sira
- po izboru salata
Priprema
-
Na ulju propržiti usitnjeno belo meso pa kad počne da rumeni dodati na tanke kolutove isečen praziluk. Prziti sve zajedno.
-
Kad praziluk postane staklast dodati na listiće isečene šampinjone. Pržiti sve zajedno. Posoliti i pobiberiti. Kad uvri voda koju su pustili šampinjoni umešati pavlaku za kuvanje, a onda i kiselu pavlaku. Krčkati još malo da se sve lepo sjedini i na kraju ako treba dodati soli i bibera.
-
Zelena pera praziluka oprati pa preliti vrelom vodom da malo omeknu. Iseći 15 tanjih traka za vezivanje bosci.
-
Na svaku palačinku (prečnika 26 cm) na sredinu staviti po dve kašike nadeva.
-
Sa obe ruke uzeti suprotne ivice palačinke, držati ih jednom rukom, a drugom nabirati krajeve ka sredini, prvo sa jedne pa sa druge strane. Možete odmah vezivati jednu po jednu. Ja sam prvo sve palačinke skupila u boscu pa ih onda vezivala.
-
Poređati vezane bosce u sud u kom ćete ih služiti.
-
Kao prilog posluzila sam preliv od kisele pavlake, majoneza i bibera kao i dve vrste sira: dimljeni trapist i sveži beli nalik švapskom siru. Takođe sam poslužila dve salate: kisele krastavčiće i kisele seckane paprike sa belim lukom i peršunom.
Savet
Bošča su vrlo ukusne i zahvalne za spremiti. Mogu se puniti i sirom i šunkom kao i nadevom od mlevenog mesa sa povrćem. Takođe se mogu puniti i slatkim nadevom od džema, oraha, vanil ili čokoladnim kremom, voćnim želeom.. Možete ranije spremiti palačinke i nadev pa pred samo služenje ih saviti i ugrejati u rerni.
Komentari