lako 3 osoba
60 min
1569
Pileće punjene pljeskavice

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g mlevenog mesa od pilećih
  • bataka i karabataka
  • 1 jaje
  • 4 kašike prezli
  • 3 kašike mešavine začina za piletinu
  • malo crnog i belog mlevenog bibera

Nadev za pljeskavice:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 1 srednja šargarepa
  • 5 srednjih šampinjona
  • 70 g dimljene mesnate slanine
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 3 čena belog luka
  • po potrebi ulje ili mast za prženje

Preliv:

  • 100 g majoneza
  • 1 čaša (180ml) kisele pavlake
  • 2 kisela krastavčića

Priprema

  1. Mlevenom mesu dodati jaje, prezle, začin za piletinu i biber. Izmešati sve lepo da se sjedini i ostaviti u frižideru da odstoji, dok pripremate nadev za pljeskavice. Pileće punjene pljeskavice
  2. Crni i ljubičasti luk, slaninu iseći na kocke. Šargarepu i pečurke izrendati. Beli luk i peršun iseckati sitno. Pileće punjene pljeskavice
  3. Na malo masnoće upržiti crni i ljubičasti luk. Kada dobije staklastu boju dodati šargarepu i slaninu. Kratko prodinstati. Pileće punjene pljeskavice
  4. Dodati pečurke i suvi začin. Nastaviti sa dinstanjem dok ne ispari tečnost koju su pustile pečirke. Dodati peršun i beli luk izmešati i skloniti sa ringle. Pileće punjene pljeskavice
  5. Od pilećeg mesa praviti pljeskavice u sredini staviti po kašiku nadeva i rukom oblikovati pljeskavicu. Posuti sa malo prezli. Pileće punjene pljeskavice
  6. Pržiti na zagrejanom ulju sa svih strana. Vaditi na papirni ubrusu da se ocede od viška masnoće. Pileće punjene pljeskavice
  7. Preliv: Krastavčiće iseckati na kockice. Dodati majonez i pavlaku. Izmešati. Služiti uz tople pljeskavice i pire od krompira. Prijatno! Pileće punjene pljeskavice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari