Posna suva paprika punjena semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g crnog luka
- 200 g šargarepe
- 300 g pirinča
- 100 g suncokretovog semena
- 150 g bundevinog semena
- 2 srednja krompira
- 2 kašike susama
- 1/2 korena celera
- 2 dl ulja
- 1 kašika sušenog začinskog bilja
- 1 kašika soli
- 30 komada srednjih suvih paprika
Priprema
-
Prvo očistiti paprike od semena, oprati ih i potopiti u hladnoj vodi.Dok pripremaš fil, povremeno promešaj paprike.
Crni luk i šargarepu očistiti i usitniti u čoperu ili ručno. Zagrejati ulje i dodati luk i šargarepu da se prže na tihoj vatri, dodati malo vode jednu malu kafenu šoljicu. Kad luk postane staklast, dodati usitnjene krompire i narendan celer. Mešati da se uprži i krompir, dodati pirinač i mešati još desetak minuta.
Semenke prepeći u tuganju i njih usitniti u čoperu.
Skloniti posudu sa vatre, odvojiti 1 kafenu šoljicu usitnjenih semenki za posipanje. Ostatak dodati u već pripremljen fil od luka, krompira i pirinča. Dodati začine.
Omekšale paprike lagano napuniti filom, ostaviti mesta da nabubri pirinač.
Paprike redjati u tepsiju. Naliti ih vodom da ogreznu. Prekriti listovima kupusa ili pek papirom i staviti u već zagrejanu rernu da se kuvaju. Kad sva voda uvri skloniti listove i ostavit da se malo zapeku.
U tiganj sipati 3-4 kašike ulja zagrejati i dodati malo aleve paprike i šoljicu usitnjenog semena. Preliti preko zapečenih paprika. Paprike se mogu služiti i hladne. Prijatno.
Komentari