Juneće meso iz rerne

Priprema

1. Juneće meso iseći na šnicle, debljine 1cm. Šargarepu iseći na krugove, a pečurke na deblje listiće. Krompir iseći na osmine, beli luk očistiti i svaki češanj preseći na četiri dela.
2. Ovo jelo je najbolje spremati u zemljanoj posudu, a u nedostatku zemljane posude spremati u dubljoj posudi koja ide u rernu. Dublju zemljanu posudu dobro premazati uljem. Sve sastojke podeliti na dva dela. U posudu staviti prvu polovinu mesa - šargarepe - belog luka - pečuraka i krompira. Sve posuti suvim biljnim začinom, origanom i mlevenim biberom, po ukusu. Preko staviti drugu polovinu navedenih namirnica. Sipati vodu da namirnice budu pod vodom, poklopiti i staviti na srednju vatru da provri. Zatim smanjiti temperaturu i na tihoj vatri krčkati jelo 1,5 sat.
3. Zatim, u vinu rastvoriti brašno. Rernu zagrejati na 170 stepeni. Skloniti poklopac sa posude, sipati preko pasirani paradajz i belo vino sa brašnom. Blago promešati, ponovo poklopiti i pustiti da provri.
4. Zatim skloniti poklopac, probati da li treba dodati još šta od začina, prekriti alu folijom i staviti posudu u zagrejanu rernu. Jelo krčkati još 1,5 sat.
5. Poslužiti ovo, veoma ukusno, jelo, uz salatu po želji.