Bupci u sosu

Priprema

1. Na ulju propržiti luk isečen na kockice, pa kad omekša, beli luk, dodati šargarepu i paštrnak. Čim omekša povrće, dodati oprane bupce, te poklopiti šerpu i smanjiti vatru. Ostaviti da se krčkaju u soku koji će ispustiti, jedno 20-tak minuta, a potom dodati paradajz pire razmućen u malo tople vode, paradajz sok, začine i na tihoj vatri krčkati 40-tak minuta. Kad su bupci skuvani, umešati pavlaku za kuvanje, proveriti je li dobro začinjeno i kuvati do željene gustine.