lako
4 osoba
90 min
5904
Tavče gravče
Tavče gravče
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pasulja tetovca
- 200 g očišćenog crnog luka
- 3 veća češnja belog luka
- 80 ml ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- po želji dimljene kobasice, suvo meso, slanina
- nana, peršun
- voda
Priprema
-
Pasulj staviti u posudu, naliti uveče hladnom vodom i ostaviti ga da prenoći. Sutradan prosuti vodu, naliti drugu vodu da bude 5cm iznad pasulja, i staviti posudu na vatru da voda provri. Od momenta vrenja neka kuva 2 minuta, pa prosuti i tu vodu. Sipati novu vodu (5cm iznad pasulja), dodati iseckani crni luk i ko želi može da ubaci i na komade isečeno suvo meso. Staviti pasulj da se kuva, pazeći da se ne prekuva. Zrna moraju da ostanu cela, a mekana.
-
Zaprška: U manju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati brašno i pržiti ga dok brašno ne dobije braonkastu boju. Zatim, dodati alevu papriku, brzo promešati i sipati u posudu sa pasuljem. U pasulj dodati iseckani beli luk, iseckanu nanu i peršun (po 3-4 manja struka nane i peršuna), biber i suvi biljni začin. Pustiti da vri još 2 minuta, pa probati da li treba dodati još šta od začina. Skloniti pasulj sa ringle.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Preručiti pasulj iz posude u kojoj se kuvao u keramičke posude. Ja sam preko pasulja poređala polusuve dimljene kobasice. Keramičke posude staviti u zagrejanu rernu i pecite sve dok se preko pasulja ne formira tanka korica.
-
Izvaditi iz rerne i poslužiti sa salatom po želji. Prijatno!
Komentari