Pileće ćufte sa paradajz sosom
Sastojci
Za ćufte:
- 2 šnicle pilećeg belog mesa
- 1/2 glavice crnog luka
- 10-15 cm praziluka
- 2 čena belog luka
- 3-4 listova sveže blitve
- nekoliko grančica svežeg peršuna
- po ukusu soli
- 1/2 kašičice majčine dušice
- 1/2 kašičice ruzmarina
- 1/3 kašičice bibera
- 1/3 kašičice bosiljka
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica senfa
Za sos:
- 350-400 ml mlevenog paradajza
- 10 cm praziluka
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- prstohvat sode bikarbone
- 1/2 kašičice bosiljka
- prstohvat ruzmarina
- prsrohvat majčine dušice
- prstohvat bibera
Priprema
-
Za ćufte u secka staviti sve vrste luka, blitvu i peršun i saseckati. Izručiti to u činiju pa u secku staviti naseckano na komadiće belo meso i iseckati da se usitni kao mleveno meso.
-
Sastaviti mleveno meso, sa već iseckanim povrčem i dodati začine i senf. Sve sjediniti i staviti smesu u frižider dok se pripremi sos.
-
Za sos u šerpicu prodinstati kratko luk i naliti paradajz, onaj iz flaše, za zimnicu. Krčkati da ispari suvišna tečnost i zgusti se. Dodati sodu i začine.
-
Kada ste na pola krčkanja napravite vlažnim rukama ćufte, poređati na pek papir i staviti u zagrejanu rernu na 180-200C.
-
Kada se lepo zapeku sa svih strana u tanjir sipati sos koji predhodno ispasirate štapnim blenderom i preko poređati ćufte.
Savet
Pečene ćufte možete staviti i na 2 minuta u šerpicu sa sosom. Ili ih poslužiti uz pire i preliti sosom. Kako god, ćuftice su jako lepe i ukusne, samo od mesa i povrća masa se odlično oblikuje i ne raspadaju se ni prilikom formiranja ni nakon pečenja. :)
Komentari