Piletina u krem-sosu sa sušenim paradajzom

AUTOR: lako 2 osoba 35 min
Piletina u krem-sosu sa sušenim paradajzom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g pilećih fileta
  • 3-4 kašike ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera

Sos:

  • 8-10 komada omekšalog sušenog paradajza
  • 150 ml vode za mlevenje paradajza
  • 250 ml pavlake za kuvanje 20% mm
  • 4 kašike parmezana
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice tucane paprike
  • 1 kašika iseckanog peršuna za garniranje

Prilog:

  • - kuvani crni pirinač
  • (priprema prema uputstvu proizvodjača)

Priprema

1

Priprema paradajza: U većini marketa naćićemo dve vrste sušenog paradajza - jedan je pakovan u kese, a drugi u teglice s uljem i možemo koristiti bilo koji od njih. Ipak, dala bih blagu prednost drugom. Ulje u kojem je stajao paradajz je aromatično i kvalitetno, pa ga možemo koristiti za začinjavanje jela i salata umesto maslinovog ulja. Ako smo kupili sušeni paradajz u ulju, nije potrebno da ga omekšavamo jer su plodovi dovoljno mekani. Ako imamo sušeni paradajz iz kese, biće potrebno da ga potopimo u vruću vodu i ostavimo najmanje 30 minuta da bi omekšao. Ocediti paradajz od ulja ili od vode, staviti plodove u blender, dodati hladnu vodu i samleti. Ako je potrebno dodati još malo vode i ponovo samleti. Tekstura bi trebalo da liči na sos od paradajza.

2

Priprema pilećeg mesa: Pileće filete isprati u hladnoj vodi i posušiti kuhinjskim ubrusom. Skinuti masnoću. Filete podeliti na 2 ili na 3 dela, u zavisnosti od njihove veličine - zato što su nam potrebni krupniji komadi mesa. Posoliti ih i pobiberiti. U tiganju zagrejati ulje na umerenoj temperaturi, pa dodati pripremljene komade mesa i sasvim ih ispeći i zapeći sa obe strane, tako da budu rumeni i hrskavi. Izvaditi piletinu i prebaciti je na tanjir ili u šerpicu i obavezno poklopiti da se ne bi ohladila.

3

Priprema sosa: U istom tiganju na vrlo tihoj vatri nastaviti sa pripremom jela. Dodati samleven sušeni paradajz i uz mešanje dinstati 5 minuta. Dodati pavlaku, posoliti, dodati tucanu papriku i parmezan, pa dobro promešati. Proveriti da li je sos dovoljno slan. Vratiti piletinu u tiganj i kuvati još desetak minuta sve zajedno. Ukoliko se sos bude previše zgusnuo, dodati nekoliko kašika vruće vode. Garnirati iseckanim peršunom i odmah servirati. Piletinu u krem-sosu sa sušenim paradajzom možemo servirati uz kuvanu testeninu, dinstano povrće, ili uz kuvani pirinač.

Savet

Savet:

Hrskava piletina u neverovatno ukusnom sosu nije obično jelo. Mnogo je bolje :) Ovo lagano, brzo i veoma ukusno jelo je lako pripremiti za tek nešto više od 30 minuta. Dovoljno je jednostavno da bude svakodnevno jelo, a dovoljno impresivno da bude namenjeno za posebne prilike.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

books.n.cookFebruary 15, 2020, 9:34 pm
0

Visnja, Slavice, Terezija, Olgice ... Veliko hvala smile Verujte da su i moji ukućani, a i gosti, jeli u tišini ovo jelo svaki put kad sam ga pripremila - samo se čulo ravnomerno lupkanje escajga o tanjire smile A posle je bilo pohvala i razgovora smile

Olgica D.February 12, 2020, 9:17 pm
0

Pretpostavljam da znate da je belom mesu umetnost dati specifican ukus,odnosno uskombinovati teksturu a dodati pravi sastojak koji ce se kroz degustaciju osetiti kao primaran ali ne i dominantan....u ovom jelu ste uspeli ....slazem se sa vama za izbor susenog paradajza...dopada mi se i izbor priloga ...verujte mi da osecam teksturu jela,uzivam i vidim i koje vino bi mi prijalo....zahvaljujem se na ovom dozivljaju ....pozdrav

Terezija ErićFebruary 12, 2020, 8:15 pm
0

Fantastično !!!

SlavicaFebruary 12, 2020, 4:51 pm
0

Veoma ukusno jelo.

VisnjaFebruary 12, 2020, 4:20 pm
0

Mogu reći da jesam impresionirana! Definitivno ću ga spremiti, najpre da iznenadim ukućane, a možda i goste, prvom prilikom. Dopada mi se sastav kremastog sosa.

X
Slane krofne sa sirom - Siruške - Video Recept