Sastojci
Potrebno je:
- 800 g svinjskog karea, bez kostiju
- 2 dl pavlake
- 4 čena belog luka
- 2 kašike prezli
- 1 dl mleka
- 2 žumanceta
- 0,5 dl ulja
- mešavina začina
- biber
Za knedle od sira:
- 300 g mladog sira
- 1 jaje
- 1 kašika margarina
- 3 kašike griza
- 1/2 veze peršuna
- brašno po potrebi
- 150 g kečapa
- so
Priprema
1
Svinjski kare iseći na šnicle, istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu.
2
Šnicle propržiti na vrelom ulju, kako bi porumenele, izvaditi iz masnoće i poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju ili pekač.
3
Posebno sjediniti pavlaku, sitno seckan beli luk, mleko, žumanca i prezle, dodati začine po ukusu i dobro izmešati. Pripremljenom masom preliti šnicle i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se zapeku.
