Punjene mesne ćufte pečene u rerni

AUTOR: lako 2 osoba 60 min
Punjene mesne ćufte pečene u rerni zoom

Sastojci

Za ćufte:

  • 300 g mešanog mlevenog mesa
  • 80 g (2 kriške) belog hleba starog bar 1 dan
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 1/2 kašičice crvene mlevene paprike
  • 1 jaje
  • 2 kašike prezli
  • malo maslinovog ulja

Za nadev:

  • 50 g dimljene vratine
  • 50 g pasterizovane pečene crvene paprike
  • 30 g kiselih krastavaca
  • 50 g šargarepe
  • 30 g Gauda sira

Priprema

1

Prvo pripremiti sastojke za nadev: Šargarepu oprati, oljuštiti, iseći na kolutove i staviti kuvati.

2

Pripremiti 1 list dimljene vratine. Pečenu papriku iseći na sitne kockice i uviti u papirnati kuhinjski ubrus da upije tekućinu.

3

Kisele krastavčiće, kornišone iseći na sitne kockice. Pripremiti 1 list Gauda sira.

4

Kuvanu šargarepu procediti i uviti u papirnati kuhinjski ubrus da upije tekućinu. Priprema ćuftica: Hleb namočiti u toplu vodu te rukama dobro iscediti.

5

Mlevenom mesu dodati isceđen hleb, so, mleveni biber, mešavinu mediteranskog začinskog bilja, crvenu mlevenu papriku i dobro izmešati. Zatim dodati jaje i prezle i izmešati da postane kompaktna masa.

6

Od smese napraviti 12 loptica približne težine od 50 g svaka (ja sam smesu stavljala u poklopac od Kotanyi mlina – to mi je bila mera). Svaku lopticu dlanovima formirati u ćuftu približnog promera od 6 cm i odlagati na ravnu površinu posutu prezlima (da se ne bi lepile).

7

Sada u odnosu na veličinu ćufte narezati 6 parčića vratine i 6 parčića sira. Pripremiti 6 čufti na koje će te slagati nadev.

8

Zatim na svaku čuftu slagati: 1 režanj dimljene vratine, iseckanu pečenu papriku, iseckane kisele krastavčiće, kuvanu šargarepu i na kraju sir. Svaku ćuftu preklopiti sa preostalih 6 ćufti, svaku ponaosob staviti u dlan i pritisnuti, te odložiti na ravnu površinu posutu prezlima i formirati ćufte koje su sa svih strana zatvorene.

9

U vatrostalnu plitku posudu staviti malo maslinovog ulja, poređati ćufte jednu pored druge i svaku još preliti sa malo ulja.

10

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 25 minuta, pojačati temperaturu na 250 stepeni i zapeći još 10 minuta.

11

Ćufte možete uz neki prilog od povrća ili salatu poslužiti kao glavno jelo, takođe možete ih poslužiti i kao kako toplo tako i hladno predjelo.

Savet

Savet:

Ne mogu Vam opisati kako je teško kuvati za jednu osobu (nakon smrti moga supruga) i koliko je teško naterati sebe da nešto pojedete. Kako sam inače uživala u kuvanju i spremanju kolača, da bi se naterala da kuvam stalno na internetu istražujem nove recepte. Mnogo puta dobijem ideje baš na osnovu mnoštva objavljenih recepata, ali u pravilu uvek napravim nešto svoje, sa namirnicama koje meni odgovaraju ili sa onima koje imam kod kuće. Tako sam se odlučila da napravim punjene mesne ćufte i veoma sam zadovoljna rezultatom. Dobro je kod ovakvih recepata da sastav ćufti i nadeva uvek možete prilagoditi sebi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Bosa PetrovicJune 5, 2020, 8:24 am
0

Prelepo

Terezija ErićMay 12, 2020, 5:19 am
0

Vrlo mi se dopada kombinacija namernica tako da krajnji rezultat je odličan

Verica NikolićMay 11, 2020, 3:42 pm
0

Predivno smilesmile

X
Slana torta sa tost hlebom - Video Recept