Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 6 jaja
- 2 parčeta hleba
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 1 zelena paprika
- 3 krompira
- 2 kašike senfa
- 1 kašika pavlake
- suvi biljni začin
- biber
Krompir u prezlama:
- 1/2 kg krompira
- 100 g prezli
- 1 kašičica soli
Priprema
Hleb natopiti vodom, ocediti i izmrviti. Zelenu papriku i crni luk iseći na kockice. Krompir izrendati na krupno. 4 jaja obariti i oljuštiti. U posudi sjediniti mleveno meso, 1 jaje, crni luk, zelenu papriku, mlevenu papriku i začine (po ukusu) i dobro izmesiti.
To sve staviti na radnu površinu, prekriti je najlon kesom i istanjiti pomoću oklagije. Zatim, poređati barena jaja po sredini i urolovati.
Posebno umutiti senf, pavlaku i 1 jaje i premazati preko rolata od mesa. Nakon toga rolat uvaljati u rendani krompir. Umotati rolat u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 35 minuta.
Zatim skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.
Nakon pečenja ostaviti rolat da se stegne i onda ga seći. Kao dodatak poslužiti krompir u prezlama.
Priprema krompira u prezlama: 1/2 kg krompira, 100 g prezli, 1 kašičica soli.
Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kriške. Posoliti i uvaljati u prezle. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C - 30 minuta.
