Zapečena sarma

Priprema

1. Listove mladog kupusa pripremiti dan-dva ranije, tako što kupus razdelite u liske i stavite u zamrzivač. Pre pripreme sarme, izvaditi da se odlede i biće lako za motanje... Za nadev pomešati meso sa sitno iseckanim crnim lukom i opranim pirinčem, posuti začinima po ukusu. Uzimati listove kupusa i stavljati meso te motati sarmice. Zemljanu posudu premazati maslacem, staviti na dno nekoliko liski kupusa, pa ređati sarmice. Kad ste završili, naliti toplom vodom (ja je već začinim solju i biberom), da sarmice ogreznu u njoj. Prekriti alu-folijom i staviti da se peče, u zavisnosti od rerne, na nekih 180 stepeni, oko sat i po do sat i 45 minuta. Kad je sarma gotova, skloniti foliju i ostaviti da tečnost još malo uvri i sarmice se lepo zapeku. Poslužiti uz kiselu pavlaku.