lako
2 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kom (250 g) pilećeg belog mesa
- malo soli
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- 250 g šampinjona
- 50 g crvenog luka
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 50 ml kvalitetnog belog vina
- 50 ml vode
Za nadev:
- 1/2 količine uprženih šampinjona
- 50 g šargarepe
- 50 g pileće džigerice
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo maslinovog ulja
Priprema
Oštrim širim nožem zarežite što širi džep u pilećem belom mesu i to od šire strane prema užoj. Tako pripremljena pileća prsa posolite sa svih strana i natrljajte mešavinom mediteranskog začinskog bilja.
Luk oljuštite i sitno naseckajte. Šampinjone oprati, iseći na listiće pa usitniti. Šargarepu operite, oljuštite i nasecite na tanke kolutove.
Džigericu sitno iseckajte. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i naglo propržite iseckani crveni luk, dodajte iseckane šampinjone i pržite dok sav sok ne ispari, te posolite i pobiberite.
U drugom tiganju stavite da se na malo maslinovog ulja propreže kolutovi šargarepe, pa kada se skoro proprži dodati usitnjenu pileću džigericu i kratko propržiti.
Polovinu proprženih šampinjona dodajte proprženoj šargarepi sa džigericom, posolite i pobiberite, ako treba, i dobro promešajte.
Pripremljenim nadevom ispunite džep belog mesa. Ostale propržene šampinjone stavite na dno zemljanog suda, na njih stavite nadeveno belo meso, dodati vino i vodu, zemljani sud poklopiti i stavite peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni cca 45 minuta.
Zemljani sud otkriti i otkriveno peći još 15 minuta da se malo uprži.
Savet
Postoji baš puno načina na koje možete pripremiti pileća prsa, kao i puno različitig načina za nadevanje pilećih prsa. Neke ideje dobijem iz nekih starih kuvara i onda prionem raznim kombinacijama. Punjena pileća prsa pripremljena na ovaj način možete poslužiti hao glavni jelo, a takođe se može poslužiti kako kao toplo predjelo tako i kao hladno predjelo. Odluka je na Vama.
