Domaći giros

AUTOR: lako 5 osoba 150 min
Domaći giros zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg svinjskog buta
  • 700 g pilećeg belog mesa
  • po ukusu soli i bibera
  • po ukusu suvog origana i majorana
  • 2 kašičice dimljene mlevene paprike
  • 2 kašike senfa
  • 2 kašike maslaca
  • 3 čena belog luka protisnutog kroz presu
  • po potrebi ulja
  • 1 veći luk
  • 1 krompir
  • 6 drvenih štapića za ražnjiće
  • 7-8 krompira
  • 1-2 tortilje po osobi
  • po želji za prilog majonez i kisela pavlaka
  • po želji za prilog iseckani paradajz,
  • paprike, krastavci i crni luk

Priprema

1

U sud sipati sve suve začine i izmešati ih. Ako imate korijandera dodajte i njega. Iseći belo meso na šnicle pa svaku posipati mešavinom začina i ređati ih na neki sud. Svaki red mesa zaliti sa malo ulja, a na pat mesta rasporediti gomilice maslaca i senfa. Rasporediti i malo belog luka. Ostaviti u frižider do upotrebe.

2

Iseći svinjsko meso na šnicle i ponoviti postupak kao sa belim mesom. Ostaviti ga talodje u frižider. Meso treba bar 2-3 sata da odstoje u frižideru.

3

Uzeti veći đuveč ili pleh. Na dve strane staviti po polutku luka ili krompira (može se koristiti ili samo luk ili samo krompir) i to secenom stranom na dole. I sredinu luka i krompira zabosti po tri štapica. Ako imate deblje štapiće biće dovoljan i jedan. Nabadati šnicle belog mesa na jednu polutku sa štapićima. Nabadati svako parče mesa u drugom pravcu tj. u krug.

4

Kad se završi nabadanje mesa na vrh štapica staviti drugu polutku luka koja treba da legne na meso.

5

Ovo isto ponoviti sa svinjskim mesom koristeci krompir.

6

Zaliti oba mesa sa marinadom ako je ostalo ili sa malo ulja.

7

Na dno đuveča sipati malo ulja i čašu vode. Pokriti sve folijom pa peći u rerni zagrejanoj na 190'C sat vremena. Onda skinuti foliju pa po dnu poređati isecen krompir, malo probaren, i bez folije vratiti u rernu.

8

Peći dalje na 200-220'C. Može se peći tako do kraja dok svo meso ne bude rumeno ili povremeno vafiti pleh pa seckati već ispecene krajeve.

9

Pečeno meso izvaditi iz rerne. Ostrim nožem seckati sitne parčiće režući ostrim nožem odgore na dole.

10

Servirati uz krompir. Može se poslužiti i sa posebno spremljenim pomfritom.

11

Poslužiti i spremljene priloge. Majonez i pavlaku možete poslužiti posebno ili izmešane. Takođe poslužiti isečen paradajz i crni luk isečen na kolutove.

12

I kolutove krastavca i svežu papriku.

13

Takođe prilog može biti i zelena salata ili svez kupus. Giros posluziti uz tortilje. Ja sam napravila domaće (recept objavljen), a možete i kupovne koristiti.

Savet

Savet:

Probali smo da napravimo domaću varijantu čuvenog grčkog girosa i dopalo nam se baš. Naravno nije i ne može biti 100% kao original koji smo jeli u Grckoj jer kao i za sve svetski poznate specijalitete recepti se čuvaju i tajna su.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic September 4, 2020, 5:43 pm
0

Hvala Verice,pozdrav.

Verica NikolićSeptember 4, 2020, 1:03 pm
0

Predivno!!

Verica Damjanovic September 3, 2020, 8:19 am
0

Hvala Danijeli i Jeleni na lepim komentarima,pozdrav.

jelena nikolicSeptember 2, 2020, 9:33 pm
1

Odlican giros. smile

Danijela ŽikićSeptember 2, 2020, 9:27 pm
0

Savrsen!Svaka čast za trud!Verujem da je jako ukusan!

Verica Damjanovic September 2, 2020, 2:47 pm
0

Hvala Vesna,takodje pozdrav tebi i tvojima.

Vesna Pavlovic 271September 2, 2020, 10:40 am
0

Svaka čast,draga moja Verice.Srdačan pozdrav tebi i tvojoj porodici.smile

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept