Autor:
srednje 10 osoba
60 min
8175
Punjene (slane) palačinke

Sastojci

Za palačinke:

  • 700 ml mlijeka
  • 300 ml kisele vode
  • 4 jajeta
  • 600 g brašna
  • 1 kašika soli

Za fil:

  • 300 g mljevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 200 g gljiva/pečurke
  • 1 manja crvena paprika
  • 1 kašičica crvene mljevene paprike
  • 1 kašičica bosiljka
  • 1 kašičica origana
  • po potrebi ulje
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Preliv za palačinke:

  • 300 ml vrhnja za kuhanje
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml mlijeka
  • 3 jajeta

Priprema

  1. Od navedenih namirnica napraviti palačinke!! Znači u dublju zdjelu staviti jaja, dodati mlijeko i sol. Postepeno dodavati brašno i stalno miješati. Smjesa treba da bude glatka bez grudvica, ali ako se to i dogodi, samo je procijediti u drugu zdjelu. Za palačinke treba imati i dobar tiganj/tavu. Ja koristim ulje u spreju, pa nema toliko masnoće kao sa uljem, no ni to nije starsno jer se dodaje sasvim malo ulja dok se palčinke peku. Moj tiganj je 26cm u promjeru i za ovaj recept mi treba samo 10 palačinki za slani nadjev, ako ima viška.... naravno slijedi slatka poslastica, ali tada u tijesto naribam malo limunove korice i zavrsim sa pečenjem. Gotove palačinke puniti nadjevom po želji.
  2. Na ulju izdinstati isjeckano povrće, dodati meso i lagano miješati i sprijecavati da se prave grudve. Nakon 5 minuta dodati na listiće isjeckane gljive (po želji), pustiti da se još dinsta da suvisna tekucina ishlapi, pa začini i dodati ostale začine. Prohladiti i puniti palačinke. Složiti palačinke u pogodnu posudu, koja može ići u rernu, preliti sa preljevom i peći na 200C, oko 30-40 minuta, zavisi od rerne! Punjene (slane) palačinke
  3. Servirati kao glavno jelo uz dodatak sezonske salate! Punjene (slane) palačinke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Aleksandra
    Ukusno i kaloricno smile