Šampinjoni sa sušenim vrganjima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica crnog luka
- oko 25 g sušenih vrganja
- oko 400 g svježih šampinjona
- par kašika ulja
- malo mješavine začina
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- 150 ml pavlake za kuvanje
Priprema
-
Sušene vrganje preliti sa 200 ml vruće vode, pa ostaviti 10-tak minuta.
-
Luk očistiti i sitno narezati; šampinjone očistiti i narezati na parčad. U tiganj sipati ulje, pa dodati sitno sjeckan luk. Kad postane staklast, dodati dobro ocijeđene i narezane vrganje (vodu u kojoj su bili potopljeni, ne bacajte)!
-
Dinstati par minuta, pa dodati šampinjone.
-
Kratko dinstati, uz miješanje, pa dodati mješavinu začina, so i biber. Dinstati još par minuta, pa sipati procijeđenu vodu, u kojoj su bili potopljeni vrganji. Krčkati nekih 10-tak minuta. Tiganj povremeno protresti. Zatim, dodati i pavlaku za kuvanje.
-
Kuhati još par minuta, pa poslužiti! Poslužiti kao prilog mesu (kod mene uz teleću džigericu), uz kuhan pirinač ili krompir, ili kao samostalno jelo, uz pecivo!
Komentari