Gulaš od pilećih iznutrica
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pilećih džigerica, srca i bubaca
- 2 glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1-2 lista lorbera
- 5-6 zrna bibera
- 50-100 ml soka paradajza
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
- 1 kašičica mlevene paprike
- 2 kašičice brašna
- malo ulja
Priprema
-
U šerpu sipati ulja da pokrije dno. Staviti na vatru i sipati očišćen i na rebarca isečen crni luk. Pržiti ga dok ne postane staklast, a onda dodati oprane i usitnjene iznutrice i kratko proprziti, dodati vodu da sve ogrezne (pokrije luk i iznutrice).
-
Dodati lorber i biber u zrnu i kuvati na tišoj vatri. Posoliti i dodati biljni začin. Na pola kuvanja dodati mleveni biber, papriku (ko voli ljuto i malo tucane ljute paprike) i usitnjen beli luk.
-
Kad sve omekša pred kraj dodati brašno razmućeno u malo hladne vode (da se ne zgrusa) i kuvati još malo do zeljene gustine.
-
Kuvano jelo ostaviti malo da se prohladi pa ga poslužiti sa prilogom i salatom.
-
Dok se gulaš kuva pripremiti prilog. To može biti neka testenina, pire krompir ili skuvan pirinač, po izboru. Takođe i neku salatu po želji.
Savet
Ovaj gulaš se lako pravi i veoma je ukusan, a nije teško jelo. Nekada se češće pravio.
Komentari