Pasulj iz rerne sa kiselim kupusom

AUTOR: lako 4 osoba 80 min
Pasulj iz rerne sa kiselim kupusom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 350 g pasulja tetovca
  • 250 g sitno iseckanog kiselog kupusa
  • 300-400 g dimljenih rebara
  • 300 g slanine
  • 2 dimljene kobasice
  • 3 listića lovora
  • 1,7 l vrele vode

Zaprška:

  • 1 puna kašika masti (ili 100 ml ulja)
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika tucane (ljute) paprike
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 vrhom puna kašika brašna

Ostalo:

  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • po ukusu suvi biljni začin

Priprema

1

Pasulj staviti u odgovarajuću šerpu, preliti ga sa hladnom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoji preko noći. Narednog dana prosuti vodu, naliti hladnu vodu i staviti pasulj da provri. Kada provri, opet, prosuti vodu i isprati pasulj pod mlazom tople vode. Staviti ga u dublju šerpu (koja može u rernu - moja šerpa je bila vel. 24cm).

2

U pasulj dodati suva rebra, slaninu, kobasicu presečenu na 2-3 parčeta i lovor. Naliti sa 1,7 l vrele vode i staviti da se kuva srednjoj temperaturi. Posle pola sata ubaciti kiseli kupus i nastaviti sa kuvanjem sve dok pasulj ne bude polukuvan. Zatim izvaditi suva rebra iz pasulja i ostaviti da se prohlade, dok se spremi zaprška.

3

Zaprška: Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. U odgovarajuću posudu staviti mast (ili ulje) i staviti na tihu vatru da se rastopi. Na rastopljenu mast ubaciti sitno iseckani crni i beli luk i malo propržiti (oko 2-3 min.). Dodati brašno i pržiti jedan minut, pa dodati tucanu papriku (ko ne voli ljuto neka doda samo alevu papriku) i alevu papriku. Dobro promešati i sipati u pasulj, koji polako vri. Sve lepo promešati. Svinjska rebra očistiti od koski i vratiti ih u pasulj. Posuti pasulj sa mlevenim biberom i suvim biljnim začinom. Promešati i staviti u rernu da se peče jedan sat.

4

Na ovaj način spremljen pasulj morate probati da bi ste znali koliko je ukusan...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJanuary 17, 2021, 3:38 pm
0

Hvala Verici, Jovankismilesmile, Tereziji i Danijelismilesmilesmilesmile

Danijela ŽikićJanuary 13, 2021, 8:22 pm
0

Ukusno!

Terezija ErićJanuary 13, 2021, 4:07 pm
0

Zasad nisam probala kombinacija pasulja i kupusa, ali divno izgleda i zvuči ukusno

Јованка ЈевтићJanuary 13, 2021, 12:38 am
0

Jedan savet. Vericine recepte ne treba gledati noću. Ogladniš na pravde Boga. Ovaj tanjir ću da sanjam.

Verica Damjanovic January 12, 2021, 10:03 pm
0

Cini se da je bas ukusno, nisam probala do sada ovakav pasulj.

X
Pileće belo meso sa grilovanim povrćem - Video Recept