Pljeskavice punjene krompirom

AUTOR: lako 4 osoba 60 min
Pljeskavice punjene krompirom zoom

Sastojci

Za pljeskavice:

  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 100 g crnog luka
  • 1 veći čen belog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 vezice svežeg peršuna
  • 1 jaje

Za krompir pire:

  • 400 g krompira sa korom
  • 30 g maslaca
  • 180 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera

Sos od paradajza:

  • 250 ml pasiranog paradajza
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 2 kašike ljutog ajvara
  • 1/3 kašičice soli

Ostalo:

  • 200 g krupno narendanog kačkavalja
  • (trapist, edamer...)

Priprema

1

Pripremanje pljeskavica: Za pečenje pljeskavica trebaće vam posuda sa nelepljivim dnom. Za ovu količinu sastojaka ja sam koristila dublju tepsiju, vel. 24cm. Dno tepsije podmazati sa jednom kašikom ulja. Mleveno meso staviti u vanglicu. Dodati sitno iseckani crni i beli luk. Zatim dodati brašno, so, alevu papriku, mleveni biber, mleveni kim, iseckani peršun i jaje. Rukom dobro sjediniti meso sa dodatim sastojcima. Nauljenim rukama odvajati pripremljeno meso i oblikovati loptice (izađe osam loptica, jer se prave malo veće). Loptice mesa poređati u pripremljeni pleh, sa malim razmakom između, i svaku u sredini pritisnuti da se napravi udubljenje (samim tim one će se i raširiti). Staviti tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći pljeskavice 30 minuta.

2

Dok se meso peče pripremamo krompir pire: Neljušteni krompir staviti da se skuva (koristila sam crveni krompir). Kada se skuva samo malo ga ostaviti da se prohladi, pa ga oljuštiti. Očišćeni krompir staviti u vanglicu i viljuškom ga izgnječiti. Dodati omekšali maslac i toplo mleko. Mikserom umutiti da se dobije penasta struktura krompira. Zatim dodati so, beli luk u prahu, mleveni korijander, alevu papriku i mleveni biber. Mikserom sve sjediniti. Krompir pire staviti u kesu za zamrzivač i odseći vrh kese.

3

Sos od paradajza: U odgovarajuću posudu sipati pasirani paradajz, dodati paradajz pire, ljuti ajvar i so. Žicom za mućenje sjediniti sastojke. Umesto ajvara možete dodati malo čilija u prahu ili ako ne volite pikantna jela izbacite ljute sastojke.

4

Izvaditi iz rerne posudu sa mesom.

5

Između mesa kašikom rasporediti sos od paradajza. Krompir pire istiskivati iz kese i napuniti otvore u sredini pljeskavica (možete celu površinu pljeskavica da prekrijete krompir pireom), a ostatak poslužite kao prilog. Preko krompira rasporediti kačkavalj i vratiti u rernu još oko 15 minuta.

6

Poslužiti...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicFebruary 3, 2021, 12:07 am
0

Ukusno, ukusno. smile

Verica NikolićJanuary 26, 2021, 12:52 pm
0

Hvala Vesni, Verici, Danijeli, Čokoladna Popy i Terezijismilesmilesmilesmilesmile

Terezija ErićJanuary 26, 2021, 9:05 am
0

Ovo je fantastično

Čokoladna PopyJanuary 26, 2021, 7:55 am
0

Ovo je zaista fantasticno! Ide u omiljene ohh

Danijela ŽikićJanuary 26, 2021, 5:49 am
0

Savršene pljeskavice!

Verica Damjanovic January 25, 2021, 12:30 pm
0

Veoma ukusna gnezda.

Vesna Pavlovic 271January 25, 2021, 11:43 am
0

Fantastično jelo,mila.Pozdrav.smile

X
Pileće belo meso sa grilovanim povrćem - Video Recept