Mekane krmenadle iz tiganja

Priprema

1. Mogu se koristiti, teleće krmenadle, svinjske ili klasične šnicle. Princip je isti, krmenadla je sama po sebi suva i zna da bude tvrda kada se isprži ako se ne doda neki sos. Da bi bile mekane i sočne krmenadle najpre treba oprati, prosusiti papirnim ubrusom blago ih posoliti i obložiti brašnom. U tiganj sipati ulje i na dobro zagrejano ulje staviti krmenadle da se prže, najpre pržiti jednu stranu oko 10-tak minuta da se uhvati korica, potom drugu na isti način. Kada obe strane porumene i napravi se korica naliti ih hladnom vodom (da budu prekrivene) i poklopiti (smanjiti temperaturu).
2. Nakon 10-tak minuta otklopiti i okrenuti krmenadle na drugu stranu pa ih ponovo zaklopiti na jos 10-tak minuta. Proveriti viljuškom teksturu i da li je meka, ako nije doliti još malo vode i produžiti još nekoliko minuta dinstanje sa poklopcem. Nakon toga skinuti poklopac i okretati ih na 2-3 minuta sa obe strane dok sva tečnost u potpunosti ne bude isparila.
3. Krmenadle su gotove kada se pritiskom viljuške naprosto raspadaju.