lako 3 osoba
60 min
702
Biftek u sosu od tri vrste pečuraka

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g bifteka
  • oko 150 ml maslinovog ulja
  • 50 g maslaca
  • po želji bibera
  • po želji morske soli

Za sos:

  • 300 g šampinjona
  • 200 g bukovače
  • 100 g vrganja
  • 400 ml pavlake za kuvanje
  • 50 g maslaca
  • po želji soli
  • po želji mešavinu bibera (crni, crveni, beli i zeleni)
  • 1 kašika soja sosa
  • 1 kašika senfa

Priprema

  1. Meso odvojiti na manje šnicle, debljine minimum 1 cm, može i deblje. Pa svako parče premazati maslinovim uljem i sa obe strane posuti po malo soli i bibera. Ostaviti u frižideru na minimum 2 sata. Biftek u sosu od tri vrste pečuraka
  2. Uključiti električni roštilj na srednju jačinu (u mom slučaju to je 3) pa staviti meso. Biftek svakih par minuta okretati i premazivati maslinovim uljem. Biftek u sosu od tri vrste pečuraka
  3. Dok se meso peče, šampinjone, bukovaču i vrganje iseći na kockice. Biftek u sosu od tri vrste pečuraka
  4. Mesu je potrebno oko 30 minuta da bude pečeno u zavisnosti od jačine električnog roštilja i željenog nivoa ispečenosti. Tokom pečenja smanjivati i povećavati jačinu. Pred sam kraj na svako parče mesa dodati malo maslaca.
  5. Sos spremamo tako što otopimo maslac i dodamo pečurke. Pržiti 15 minuta, potom dodati so, mešavinu bibera. Nakon začina dodati 400 ml pavlake za kuvanje, senf i soja sos, dobro sjediniti i krčkati još 5 minuta. Biftek u sosu od tri vrste pečuraka
  6. Servirati biftek preliven sosom uz krompir ili povrće po želji. Biftek u sosu od tri vrste pečuraka
  7. Biftek spremljen na ovakav način se topi pri svakom zalogaju. Biftek u sosu od tri vrste pečuraka
Savet

Za najbolji rezultat moji saveti su da: -Biftek bude svež, odnosno da nije bio u zamrzivaču. -Da odleži minimum 2 sata u maslinovom ulju, soli i biberu. -Da se biftek izvadi iz frižidera pola sata pre pečenja, da bude sobne temerature. -Da biftek ne bude mnogo tanko isečen. Minimum prst debljine. Prijatno dragi moji! :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari