Svinjska butkica u crnom pivu
Sastojci
Potrebno je:
- 1,2-1,5 kg svinjska butkica
- 2.kašičice soli
- 2-3 lista lovora
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 2-3 dl crnog piva
- 4-5 krompira
Priprema
-
Opranu butkicu posusiti ubrusima pa je natrljati solju. Može se tako ostaviti par sati ili odmah spremati. Staviti je u ekspres lonac, naliti pivom, dodati lovor i biber pa je kuvati 45 minuta.
-
Može se kuvati i u običnoj šerpi, ali onda se mora kuvati nekoliko sati na tihoj vatri. Probali smo oba načina i moram reći ako se kuva u običnoj serpi onda se meso malo više oseća na pivo.
-
Kad je butkica kuvana izvaditi je i premestiti u tepsiju i preliti sa tečnošću iz lonca.
-
Po želji okolo poređati nasecene krompire. Nije potrebno dodavati masnoću jer prilikom kuvanja iz butkice izađe dosta masnoće koja ostane u saftu.
-
Peći butkicu u rerni zagrejanoj na 230'C od 45-60 minuta da se krompir ispeče, a kozica na butkici bude hrskava. Izvaditi je onda, prohladiti, iseći i poslužiti.
Savet
Recept sam videla na internetu. Uz butkicu i krompir poslužila sam i sos od rena.
Komentari