lako 2 osoba
90 min
2467
Junetina u umaku

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g junećeg mesa od plećke
  • malo soli
  • malo mediteranske mešavine začinskog bilja
  • malo maslinovog ulja
  • 2 kašike sosa od seckanog paradajza
  • 150 g (2 glavice) crnog luka
  • 1 prepuna kašičica skrobnog brašna
  • malo unaka od belog luka (gotov proizvod - nije uslov)
  • 1 čen belog luka
  • malo bibera mlevenog
  • oko 250 ml vode

Priprema

  1. Juneće meso oprati pod tekućom vodom i staviti na papirni kuhinjski ubrus da upije višak tekućine. Junetina u umaku
  2. Meso iseći na kocke (ako nije isečeno prilikom kupovine). Meso posoliti i posuti mešavinom mediteranskog začinskog bilja. Junetina u umaku
  3. U dublji tiganj ili šerpu staviti malo maslinovog ulja. Kada se ulje zagreje staviti meso da se proprži na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje cca 10-15 minuta. Junetina u umaku
  4. Dok se meso prži sitno iseckati luk i staviti u jednu posudicu do upotrebe. Junetina u umaku
  5. U drugu posudicu staviti 2 kašike sosa od seckanog paradajza, iseckan beli luk, mleveni biber i malo umaka od belog luka. Junetina u umaku
  6. U jednu šolju staviti skrobno brašno, dodati 2 kašičice vode, promešati da postane glatka masa, dodati vode do 50 ml i tako pripremljeno sktobno brašno dodati u posudu sa sosom od seckanog paradajza i promešati. Junetina u umaku
  7. Proprženo meso izvaditi iz tiganja te na istom ulju propržiti iseckani luk da postane staklast cca 10 minuta. Junetina u umaku
  8. U propržen luk dodati sos od seckanog paradajza, promešati te dodati 50 ml vode, dinstati cca 10 minuta te dodati 100 ml vode. Junetina u umaku
  9. Kada provri smanjiti temperaturu, dodati proprženo meso, ako treba dodati još malo vode i poklopljeno dinstati cca 40 minuta uz povremeno mešanje i dodavanje vode prema potrebi. Junetina u umaku

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari