lako 5 osoba
190 min
10190
Svinjska butkica pečena u papiru

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 svinjska butkica od 2kg
  • po potrebi I ukusu so
  • 1,5 dl piva
  • 2 lista papira za pečenje

Za prilog:

  • 1 kg krompira
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 2 kašičice soli
  • malo ulja

Priprema

  1. Butkicu zaseći nožem po koži, do mesa, na svakih 1,5 cm. Svinjska butkica pečena u papiru
  2. Staviti je u duboku šerpu sa vodom uz dodatak 4 kašičice soli, pa je staviti da se kuva. Kad proključa skinuti penu koja se pojavi. Kuvati oko 1,5 - 2h. Svinjska butkica pečena u papiru
  3. Onda je izvaditi na tanjir. Pleh obložiti pek papirom pa premestiiti butkicu u pleh. Svinjska butkica pečena u papiru
  4. Posoliti još malo sa svih strana sipajući so iz slanika. Svinjska butkica pečena u papiru
  5. Uzeti list pek papira i pokvasiti ga, ujedno ga gužvajući. Onda ga raširiti pa staviti preko butkice ali ovlas, da se ne bi posle zalepio za butkicu. Svinjska butkica pečena u papiru
  6. Staviti pleh u rernu i peći 35-40 minuta na 180'C. Svinjska butkica pečena u papiru
  7. Očišćen krompir iseći na krupniju parčad, staviti u činiju i posoliti. Posuti paprikom i uljem pa ga izmešati. Staviti u drugi pleh i sipati preko njega ostatak ulja i začina iz činije. Svinjska butkica pečena u papiru
  8. Krompir sam pekla u isto vreme sa butkicom jer rerna ima tu mogućnost. Ako nema pecite posebno. Svinjska butkica pečena u papiru
  9. Posle 35-40 minuta skloniti papir sa butkice i nastaviti pečenje još 30 minuta na 200'C. Pre nego što vratite pleh u rernu premazati butkicu pivom. Svinjska butkica pečena u papiru
  10. Posle tog vremena okrenuti butkicu na drugu stranu pa i nju premazati pivom i peći da i ta strana lepo porumeni. Svinjska butkica pečena u papiru
  11. Kad je butkica pečena i rumena izvaditi je i pustiti da se ohladi da bi se mogla seći. Svinjska butkica pečena u papiru
  12. Krompir izvaditi kad je pečen i rumen. Svinjska butkica pečena u papiru
  13. Isecite butkicu na šnite po mestima gde je zasečena. Kožica je hrskava od premazivanja pivom. Svinjska butkica pečena u papiru
  14. Butkicu služiti uz krompir i salatu i naravno ren. Svinjska butkica pečena u papiru
Savet

Ovako pripremljena butkica je vrlo ukusna. Može se kuvati i sa nekim začinima i povrćem, ali sam zelela efekat pečenja i zato sam koristila samo so i pivo za kožu od čega je bila veoma hrskava, što sam i zelela.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari