lako
7 osoba
40 min
5338
Ćufte sa feta sirom
Ćufte sa feta sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 80 g starog hleba
- 1 struk mladog crnog luka
- 1 struk mladog belog luka
- 1 manja vezica peršuna
- 1 jaje
- 1 ljuta papričica
- 1/4 kašičice cimeta
- 1/4 kašičice muskatnog oraščića u prahu
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 kašika sveže isceđenog limunovog soka
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičice (ili po ukusu) suvog biljnog začina
- 2 kašike ulja
- oko 200 g feta sira
Priprema
-
Stari hleb iskidati na kockice, staviti ga u dublje lonče i preliti ga sa vodom. Ostaviti lonče sa hlebom na stranu. U vanglicu staviti mleveno meso, dodati sitno iseckani mladi crni i beli luk, peršun i ljutu papričicu (ko ne jede ljuto neka izostavi papričicu). Dodati jaje, ulje, dobro isceđeni hleb i sve navedene začine (cimet, muskatni oraščić, origano, alevu papriku, mleveni biber i suvi biljni začin). Na kraju ubaciti limunov sok (limunov sok daje ćuftama izuzetnu mekoću) i rukom dobro sjediniti sve sastojke. Mesiti smesu oko pet minuta.
-
Podmazati uljem odgovarajuću posudu na koju ćete stavljati formirane ćufte. Ruke i kašiku sa kojom ćete zahvatati smesu svaki put navlažite vodom. Kašikom zahvatiti smesu (potrudite se da vam težina smese koju zahvatate bude 70g -80g) i staviti je na dlan ruke. Malo je utapkati u ovalni oblik i na sredinu staviti kockicu feta sira. Sastaviti ivice smese i formiranu ćuftu blago provaljati preko dlana ruke da se ivice bolje zalepe. Isti postupak ponoviti sve dok ima smese (meni je izašlo 14 ćufti).
-
Posudu sa ćuftama prekriti providnom folijom i ćufte ostaviti u frižider najmanje dva sata. Zatim ih pržiti na srednjoj temperaturi (najbolje u tiganju sa nelepljivim dnom) u prethodno zagrejanom ulju visine 1cm. Pažljivo ih okretati da dobiju lepu rumenu boju sa svih strana. Pržene ćufte vaditi na kuhinjski ubrus da bi papir upio višak masnoće.
-
Uživajte u jednom divnom, novom ukusu ćufti, uz sezonsku salatu i prilog po vašoj želji.
Komentari