Pljeskavice od plavog patlidžana
Sastojci
Potrebno je:
- 3 srednja plava patlidžana
- 1 crvena pečena paprika
- 1/2 struka praziluka
- 3 čena belog luka
- 2 jajeta
- 150 g sitnog sira
Za preliv:
- 50 g krem sira
- 50 g majoneza
- 2 kašičice suvog vlašca
Priprema
-
Plavi patlidžan oprati, iseći na kolutove, posoliti i pritisnuti težim predmetom da izađe sok i ostaviti tako 30 minuta. Zatim oprati, osušiti ubrusom i poređati kolutove u pleh obložen pek paprom, pa peći 30 minuta na 180 stepeni. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne, prohladiti, pa oljuštiti i iseckati na kockice, pa staviti u dublju činiju. U činiju dodati i seckanu papriku na kockice, praziluk, takođe sitno iseckan, zgnječen beli luk, sir i jaja, pa sve dobro izmešati kašikom da se masa sjedini.
-
Kašikom vaditi od smese, pa rukama oblikovati pljeskavice i spuštati na pleh obložen pek papirom. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni.
-
Za preliv, sjediniti sastojke i poslužiti uz pečene pljeskavice.
Savet
Pred kraj pečenja, pljeskavice se mogu posuti rendanim kačkavaljem. Poslužila sam ih uz krokete od krompira i sezonsku salatu.
Komentari