Oslić sa krompirom, tikvicama i šargarepom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 očišćenih oslića
- 4 kašičice senfa
- 3 tikvice
- 4 šargerepe
- 6 - 8 srednjih krompira
- 100 ml belog vina
- po potrebi suvi biljni začin
- po potrebi beli luk u granulama
- po potrebi vlašac
- po potrebi ruzmarin
- po potrebi peršun
Priprema
-
Oslić oprati, očistiti, premazati senfom, posuti suvim biljnim začinom, peršunom, ruzmarinom, belim lukom u granulama, vlašcem, posuti maslinovim uljem, pa složiti u posudu, pokriti i ostaviti preko noći u frižideru da se marinira. Sutradan staviti u podmazanu vatrostalnu posudu, preliti marinadom, dodati belo vino i staviti da se peče 30 minuta na 180 stepeni.
-
Tikvice oprati, iseći na kolutove i posoliti, pa ostaviti da odstoje desetak minuta, da puste vodu. Zatim ih oprati, ocediti, pouljiti maslinovim uljem, posuti suvim biljnim začinom i belim lukom u granulama i izgrilovati u gril tiganju. Šargarepe, takođe, iseći na kolutove, pa staviti u šerpu na malo maslinovog ulja i posuti kašičicom šećera. Dinstati uz dolivanje vode dok šargarepa ne omekša, a onda začiniti suvim biljnim začinom, peršunom i belim lukom u granulama.
-
Krompir skuvati u vodi desetak minuta, pa staviti u vatrostalnu posudu podmazanu maslinovim uljem. Zgnječiti krompir da pukne, pa ga preliti maslinovim uljem, posuti suvim biljnim začinom, ruzmarinom, origanom, peršunom, vlašcem, belim lukom u granulama, pa peći oko 35 minuta na 190 stepeni dok ne porumeni.
Komentari