lako 4 osoba
40 min
2034
Pečurke sa sirom i jajima

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g krupnih šampinjona
  • 3 jajeta
  • oko 100 g belog sira
  • 1 komad praziluka (dužine oko 10 cm)
  • 1 ravna kašika brašna
  • po potrebi ulje
  • 1 ravna kašika brašna
  • po ukusu so
  • biber
  • suvi biljni začin
  • origano
  • granule belog luka

Priprema

  1. Šampinjonima odstranite drškice tako da ostanu samo klobuci koje možete puniti. Drškice odvojite posebno i sitno naseckajte (od njih se sprema omlet). Umutite jaja, u jaja umešajte dodajte izmrvljen sir, malo bibera i po potrebi soli (u zavisnosti od toga koliko je sir slan). Pečurke sa sirom i jajima
  2. Klobuke šampinjona poređajte na pek papir, posolite i prelijte sa malo ulja (ja sam koristila maslinovo) i napunite pripremljenim nadevom od sira i jaja (potrošićete otprilike 1/3 smese) i pospite origanom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečurke sa sirom i jajima
  3. Dok se napunjeni šampinjoni peku, na malo ulja (koliko da pokrije dno tiganja) prodinstajte sitno naseckan praziluk sa sitno naseckanim drškicama šampinjona. Posolite i stavite malo biljnog začina i ako želite i granule belog luka. Dinstajte 10-ak minuta. U preostalu smesu od jaja i sira umešajte kašiku brašna. Pomoću varjače rasporedite po celoj površini tiganja izdinstane pečurke sa prazilukom. Pečurke sa sirom i jajima
  4. Prelijte preko pečurki i praziluka smesu od jaja, sira i brašna kao omlet i pržite poklopljeno na laganoj vatri još 10-ak minuta da se skroz zapeče. Pečurke sa sirom i jajima
  5. Pečen omlet prevrnite na tacnu. Punjene pečurke i omlet sa sirom i pečurkama poslužite zajedno dok je toplo. Pečurke sa sirom i jajima
Savet

Htela sam da napunim pečurke nekim jednostavnim i brzim nadevom i došla sam na ideju da to budu samo jaja i sir, ali sam onda razmišljala šta da radim sa drškicama pa sam odlučila da spremim više nadeva i da sa ostatkom nadeva spremim omlet, tako da su u stvari ovo dva jela od pečurki sa sirom i jajima. Ako spremate samo punjene pečurke u principu vam je za 400 g šampinjona (što je manje od 400 g kada uklonite drškice) dovoljno jedno veće jaje i oko 50 g sira.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari