Južno jelo
Sastojci
Potrebno je:
- oko 500 g suvih kostiju
- 400 g oljuštenog krompira
- 1 prstohvat soli
- 1 kašika svinjske masti
- 1 kašičica svinjske masti
- 1 kašičica mlevene začinske paprike
- 1 paradajz
- 1 paprika
- 1/2 ljute papričice
- 2 male glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1/2 kašičice bibera
- 2 jajeta
Priprema
-
Stavila sam kosti da se kuvaju sa 400 g oljuštenog krompira. Dodala sam malo soli. Kada se skuvao krompir koska je takođe bila kuvana i imala je dovoljno mesa koje sam posle ogulila. Kašiku masti pomešajte sa vršnom kašičicom aleve paprike. Pleh namažite vršnom kašičicom masti. Krompir vruć pomešajte sa marinadom od aleve paprike i masti. Dodajte isečen jedan paradajz, jednu papriku, pola ljute papričice, dve glavice male crnog luka i tri čena belog luka. U rernu na 200 stepeni 20 minuta. Izvadite pleh, pospite biberom sve i dodajte dva jajeta na oko. Vratite u rernu i da se zapeče dok jaja ne budu gotova. Po ukusu možete dodati bosiljak, lorber. Šta ko voli. Naravno soli po ukusu.
Savet
Južno jelo, mogu vam reći jako zgodno jelo. Nastalo je tako što su se kosti, koje su ostajale posle onih pršuta i šunki, kuvale sa određenim začinima i povrćem. Uvek je bilo po malo mesa na tim kostima pa su kosti bukvalno gulili skroz. Posle se peklo u rerni. Pa da krenemo redom... Ja sam imala suve kosti. Ostale od pasulja. A iskreno imaju fenomenalan miris na dimljeno. I tako je sve krenulo... Za čas posla fenomenalno jelo. Prijatno dragi prijatelji.
Komentari