Rolat od ćuretine sa pirinčem i spanaćem
Sastojci
Potrebno je:
- 2 x 300 g ćurećeg filea
- 4 kašičice senfa
- 80 g pirinča
- 150 g spanaća u briketima
- 1 kašika sitnog sira
- 1/2 čaše pavlake
- 1 jaje
- 8 srednjih krompira
- 4 lista kačkavalja
Priprema
-
Dve velike četvrtastije šnicle ćurećeg filea izlupati tučkom za meso, premazati svaku kašičicom senfa i posuti začinom (koristila sam začin za piletinu).
-
Skuvati posebno pirinač, isprati i ocediti. U istoj šerpici blanširati kratko spanać - samo dok ne uvri sva tečnost. Krompir očistiti iseći na krupniju parčad i staviti da se kuva desetak minuta.
-
U posudi izmešati pirinač, spanać, pavlaku, sir i jaje, pa dodati 1/2 kašičice suvog biljnog začina.
-
Podeliti fil na šnicle stavljajući ga uz jednu ivicu. Sa jedne i druge strane fila poređati listiće kačkavalja. Skupiti meso u rolat, pomoću čačkalica pričvrstiti i prebaciti u podmazanu posudu za pečenje.
-
Krompir ocediti, izmešati sa maslinovim uljem i začinom po želji (koristila sam začin za pečeni krompir), pa poređati u pleh pored rolata. Meso premazati još po kašičicom senfa, posuti začinom za piletinu, četkicom premazati maslinovim uljem, naliti oko 150 ml vode, pa staviti da se peče.
-
Peći oko 45 minuta na 180 stepeni, odnosno dok meso lepo ne porumeni. Služiti uz sezonsku salatu (mi smo jeli uz salatu od jogurta i krastavaca sa belim lukom).
Savet
Moj muž kaže da mi je ovo jedan od uspelijih eksperimenata za ručak! :)
Komentari