lako 3 osoba
60 min
1042
Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kom (oko 800 g) cukini tikvice
  • malo maslinovog ulja

Za nadev::

  • 100-150 g seckane unutrašnjice tikvica (bez koštica)
  • 250 g šampinjona
  • 150 g kockica dimljene mesnate slanine
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • 100 ml kisele pavlake

Za posip:

  • 25 g punomasnog tvrdog sira
  • 3-4 komada prokuvanih šampinjona

Priprema

  1. Tikvicu operite, odsecite joj dršku i poprečno presecite na 4-5 delova od po 5 cm dužine (zavisno od dužine tikvice). Svakom kolutu tikvice malom kašičicom pažljivo izdubite sredinu da ostanu što tanji zidovi i da ne bude probušena do kraja već da ima zatvoren donji deo. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  2. Unutrašnje meso tikvice koja nema semenke sitno iseckajte i stavite sa strane do upotrebe. Izdubljene tikvice premažite maslinovim uljem iznutra i izvana i stavite ih u nauljenu vatrostalnu posudu. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  3. Pecite ih 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Dok se tikvice peku pripremite nadev. Šampinjone operite, prepolovite i iseckajte na listiće. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  4. U tiganj zagrejte malo maslinovog ulja, stavite kockice mesnate slanine, kratko propržite te dodajte iseckane šampinjone i sve pržite oko 10 minuta uz mešanje dok tekućina iz šampinjona ne ispari. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  5. Proprženo smesu izvadite u posudu u kojoj će te pripremati nadev. U istom tiganju u kojem su se pržili šampinjoni sa slaninom, ako treba dodajte malo maslinovog ulja i propržite usitnjenu unutrašnjost tikvice. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  6. 3-4 komada šampinjona stavite u vrelu vodu i kratko prokuvajte. Kada se tikvica upržila dodajte je u proprženu mešavinu šampinjona i slanine, dodati mlevenog bibera i soli, ako treba te dodati kiselu pavlaku i dobro viljuškom izmešajte. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  7. Pripremljenim nadevom punite pečene tikvice (koje ste u međuvremenu izvadili sa vatrostalnom posudom iz rerne, a rernu niste isključivali), oko 2-3 kašike nadeva u svaku tikvicu (sve zavisi od veličine tikvica, moje su bile dosta široke). Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
  8. U posebnoj posudi izrendati sir na sitno rende i na svaku tikvicu staviti kašičicu izrendanog sira, na sir stavite cele ili polovine kuvanih šampinjona (zavisno od veličine šampinjona). Pripremljene tikvice vratiti u rernu da se zapeku oko 10 minuta. Cukin punjen šampinjonima i mesnatom slaninom
Savet

Od prijateljice sam dobila jedan duži cekin, te sam odlučila da malo eksperimentiram . Zamislila sam da ih punim sa šampinjonima i mesnatom slaninom. Iako je vani dosta toplo ipak sam uključivala rernu da bi napravila ovaj izuzetan ručak. U Idei se može kupiti Dimljena slanine u kockicama (K Plus) koja je veoma ukusna i koju koristim za pripremu nadeva.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari