Autor:
lako 4 osoba
70 min
2883
Zapečena testenina s mlevenim mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300-350 g italijanske testenine - Pasta Lumaconi
  • 1 kašika soli (za kuvanje testenine)
  • 4 l vode

Sos od mesa i paradajza:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 200 g mlevenog mesa (svinjsko, juneće, ili mešano)
  • 500 ml pasiranog paradajza
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica origana
  • 1/2 kašičice bibera
  • 200-250 g bešamel sosa
  • 150-200 g mocarele (gaude, ementalera, trapista)
  • 40 g rendanog parmezana

Bešamel sos:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika putera
  • 1 kašika mekog brašna
  • 250 ml mleka sobne temperature
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat muškatnog oraha

Priprema

  1. Priprema bešamel sosa: U manjoj šerpi, na nižoj temperaturi, zagrejati ulje i puter. Dodati brašno i mešajući pržiti minut, dva. Dodati mleko i energično mešati dok se sos ne zgusne. Ako su se stvorile grudvice, odmah procediti. Posoliti, dodati muškatni orah, poklopiti i ostaviti sa strane. Hlađenjem će se sos još više zgusnuti, pa ako bude bilo potrebno, razrediti ga s 2-3 kašike mleka. Priprema mesa: Ukoliko sami meljemo meso, prvo ćemo ga isprati pod mlazom hladne vode, zatim posušiti papirnim ubrusom i očistiti od masnoće i žilica, pa iseći na manje komade. Samleti u mašini za mlevenje mesa ili u seckalici - čoperu. Zapečena testenina s mlevenim mesom
  2. Priprema sosa od mesa i paradajza: U dubljem tiganju, na umerenoj temperaturi, zagrejati maslinovo ulje i dodati sitno isečen crni luk. Dinstati nekoliko minuta, pa dodati sitno isečen beli luk i mleveno meso. Dinstati 5-10 minuta, dok se meso ne uprži. Dodati pasirani paradajz, šećer, so, origano i biber. Poklopiti i kuvati 10-15 minuta, uz povremeno mešanje. Priprema testenine: U loncu zagrejati vodu do ključanja, posoliti i dodati testeninu. Promešati. Vreme kuvanja napisano je na pakovanju, a na polovini kuvanja procediti testeninu. Zapečena testenina s mlevenim mesom
  3. Uključiti rernu da se greje na 180°C. Kada je sos od mesa i paradajza gotov, skloniti s vatre i dodati pripremljen bešamel sos. Dobro promešati. Dodati skuvanu testeninu i promešati. Proveriti da li je jelo dovoljno začinjeno. Sir iseći na kockice 1x1 cm, pa polovinu dodati u sos s testeninom. Dodati i polovinu parmezana. Promešati. Posudu za pečenje premazati uljem. Dodati pripremljenu testeninu, poravnati, a odozgo rasporediti drugu polovinu isečenog sira i rendanog parmezana. Peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta. Može se čuvati u frižideru 2 dana. Zapečena testenina s mlevenim mesom
Savet

Zapečenoj testenini ne treba mnogo prezentacije, zar ne? Malo sastojaka i malo truda za ovo veoma ukusno i sočno jelo, savršeno kao predjelo, ali pogodno i za svakodnevni ručak ili večeru. Odlična je alternativa lazanji. Navedene mere su za pekač veličine 24x18 cm, ili za 2-4 osobe.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Pavlovic 271
    Nema na čemu draga imenjakinjo.Tu sam ja-da se družimo,razmenjujemo recepte,a i da vas obavestim o predivnim nagradama koje daruje naš sjajni sajt Recepti.com.Družimo se i dalje.Pozdrav.smile
  • books.n.cook
    Moja imenjakinja me uvek iznenadi i obraduje informacijom koju nisam videla smile Hvala.
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi draga imenjakinjo.Pozdrav.smile
  • books.n.cook
    Veliko hvala draga Marijana smile Jednostavno, ekonomično, slično lazanji, a manje zahtevno za pravljenje.
  • books.n.cook
    Ne znam zašto je iz recepta izbačen važan podatak da je reč o italijanskoj testenini "pasta lumaconi", dakle ne o bilo kakvoj testenini već o kratkoj, širokoj, cevastoj, kao što je i "mezzi rigatoni". Pozdrav draga imenjakinjo, bila sam previše zauzeta u svakodnevici, pa mi se nije dalo, na sve to, da blogujem smile
  • Marijana Petrović
    Tako jednostavno jelo, a tako moćno na vašim fotografijama!
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno.Gde si nam ti do sad?Pozdrav.smile