srednje 4 osoba
80 min
1531
Ljute punjene tikvice

Sastojci

Potrebno je:

  • 2,5 kg tikvica za punjenje
  • 500 g mlevenog mesa
  • 1/2 šolje pirinča
  • 6 ljutih paprika
  • 4 čena belog luka
  • 2 grančice ruzmarina
  • 1/2 kašičice majčine dušice
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1/2 šolje ulja koštice grožđa
  • 3 veća paradajza jabučara
  • 3 kašičice aleve paprike
  • po ukusu so
  • biber

Priprema

  1. Prvo spremite papriku. Papriku stavite na alu foliju zajedno sa belim lukom ruzmarinom, mačinom dušicom, prstohvatom soli i prstohvatom bibera. Prelijte maslinovim uljem i zatvorite kao paketić. Stavite u rernu da se zapeče oko 15-tak minuta. Sve zavisi od rerne. Oljuštite pečenu ljutu papriku, oljuštite beli luk, stavite u secka ili blender, dodajte sokove koji su ostali od ulja i svih začina i izmiksajte da bude masa kao pire. Oljuštite tikvice pa im izdubite sredinu. Kao za svake punjene tikvice. Svaku tikvicu premažite sa unutrašnje strane masom od papričica i belog luka. Fil napravite tako što ćete prodinstati klasično mleveno meso sa malo soli i bibera. Dinstate ga na četvrtini šolje ulja koštice grožđa. Pola od one polovine. Dodajte i pola šolje vode kada dinstate meso. Mese treba da bude pola juneće pola svinjsko. Dodajte pirinač i alevu papriku jednu kašičicu, sve primešajte i ostavite sa strane. U dublju šerpu sipajte ulje koštica grožđa, punite tikvice i zatvarajte ih komadima paradajza. Nalijte vodom da bude do pola tikvice. Dodajte soli i bibera po ukusu i preostalu alevu papriku. Takođe stavite preostali paradajz. Poklopite i krčkajte 30 minita od momenta kada provri. S vremena na vreme proverite vodu. Da ne uvri skroz. Šerpu stavite u rernu da se tikvice zapeku. Služe se uz pire bez kiselog mleka. Ljute punjene tikvice
Savet

Za sve ljubitelje ljutog evo jednog etno recepta. Vrlo neobične tikvice. Da vas ne zbuni količina ljute paprike. Nije uopšte mnogo ljuto. Kombinacija za desetku. Ređaju se jedna do druge u šerpu. Ako se pitate gde su još tikvice, moj tata nije mogao da odoli i sipao je pre nego što sam slikala. A pojelo se neverovatno brzo. I hladne su super. Prijatelji prijatno ❤️

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Daca
    Odlicne tikvice.
  • Verica Damjanovic
    Odlicno spremljene. Mi ne volimo ljuto ali to ne menja stvar. U tanjiru svako doda sebi kiselo mleko i to je jedno od omiljenih letnjih jela.
  • Marijana Petrović
    Za mene ljuto, ali baš izgleda etno i gurmanski oh oh
  • Јованка Јевтић
    Hvala devojke od srca ♥️ i izvinjavam se za pravopisne greške. Kucala sam preko aplikacije jer mi je kompjuter bio zauzet. Nisam ni naočare stavila.
  • Verica Nikolić
    Divno spremljeno, jako mi se dopada način spremanjasmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odličan ručak.Pozdrav.smile
  • Anita Lukic
    Savršeno spremljenosmile