Zapečeni čamčići od paprike

Priprema

1. Paprike oprati, polegnuti i od polovine zaseći kao čamčić, ali tako da ostanu peteljke te oprezno izvaditi deo sa semenkama.
2. Luk oljuštitit i sitno iseckati. Izrezane poklopce od paprika sitno iseckati. Kačkavalj naseckati na sitne kockice ili trakice (ako su tanke šnite koje se mogu zarolati).
3. U tiganju zagrejati ulje te staviti luk i odmah ga posoliti (nikada do sada nisam solila luk kod prženja, ali u videu je savet da se odmah posoli te će na taj način luk brže omekšati) propržiti na srednjoj vatri dok malo ne omekša pa dodati sitno iseckanu papriku.
4. Pržiti dok se ne oseti miris paprike (5-10 minuta), dodati mleveno meso i velikom viljuškom stalno mešati da se dobije lepo usitnjeno meso bez grudva.
5. Dodati so i mešavinu mediteranskog začinskog bilja te kada sav sok ispari dodati belo vino i pržiti dok vino ne ispari.
6. Skinuti sa vatre, dodati kockice kaškavalja, te velikom viljuškom mešati dok se sav sir ne otopi. Smesu kratko prohladiti te dodati jaje da se nadev lepo veže. Na dno vatrostalnog suda u kojem će se peći paprike staviti malo maslinovog ulja.
7. Pripremljenim nadevom puniti paprike i slagati u vatrostalni sud. Na svaku papriku narendati sir. Staviti peći na 200 stepeni i peći oko 30 minuta, dok paprike ne omekšaju, a sir se lepo zarumeni.