lako 8 osoba
30 min
1801
Gulaš

Sastojci

Potrebno je:

  • 600-700 g svinjskog mesa
  • 600-700 g junećeg mesa
  • 100 g slanine
  • 500-600 g crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 3-4 kašike svinjske masti
  • 2 kašike paradajz pirea
  • po ukusu so
  • biber
  • aleva priprika
  • beli luk u granulama
  • suvi biljni začin
  • 1 prstohvat origano

Priprema

  1. Slaninu iseckati na sitne kockice, a meso na komade veličine zalogaja. Crni luk sitno naseckati, a šargarepu narendati. Otopiti i zagrejati mast, pa kratko propržiti slaninu. Dodati meso iseckano na kockice pa dinstati, uz povremeno mešanje, na masti i sokovima koje meso otpusti dok ne postane smeđkasto sa svih strana. Dodati usitnjen crni luk i šargarepu, izmešati i dinstati da povrće počne da postaje kašasto. Dodati paradjz pire, malo soli, bibera, kašičicu belog luka u prahu, kašičicu biljnog začina, 1-2 kašičice aleve paprike, prstohvat origana. Izmešati i naliti malo vode. Gulaš
  2. Ostaviti da se krčka na umerenoj temperaturi 1,5 do 2 sata uz povremeno mešanje. Po potrebi dolivati vode, ali vrlo malo. Pred kraj kuvanja dodati po potrebi i ukusu soli, bibera i biljnog začina. Gulaš
Savet

Za gulaš je najbolje koristiti meso koje je malo prošarano masnoćom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari