Punjene kuglice od mlevenog mesa u umaku
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g mlevenog mesa po želji
- 50 g starog hleba
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo mlevene crvene paprike
- malo sudžuk paprike
- 1 jaje
- 1 kašika prezli
- malo punomasnog tvrdog sira
- malo maslinovog ulja
Za umak:
- 1 ravna kašika škrobnog brašna
- 2 kašike vode
- 1 kašičica pestoa (gotov proizvod)
- 100 ml kisele pavlake
- 100-150 ml vode
Priprema
-
Stari hleb potopiti u mlakoj vodi te iscediti.
U jednu pliću posudu staviti mleveno meso, nakvašen i isceđen hleb, so, mleveni biber, mlevenu crvenu papriku, sudžuk papriku i jaje i dobro viljuškom ili rukama izmešati.
-
Gotovoj smesi dodati prezle da se dobije smesa koja se lako može formirati u kuglicu a da se ne raspadne.
-
Sir narezati na sitne kockice.
1 kašiku smese staviti na dlan, formirati kuglicu, pritisnuti da dobijete malu okruglu pogačicu, u sredinu staviti sir i ponovo formirati kuglicu koju treba provaljati kroz prezle.
-
Od ove količine namirnica dobila sam malih 17 kuglica (svaka cca 18 g).
-
Za umak u šolji razmutiti škrobno brašno sa malo vode, dodati pesto, kiselu pavlaku i vodu i dobro izmešati.
Ako želite više umaka koristite veću količinu potrebnih namirnica.
-
U tiganju na malo maslinovog ulja ispržiti kuglice.
Izvaditi ih iz tiganja te na istom ulju ukuvati umak.
Kada se umak malo zgusnuo dotati mu pržene kuglice.
Servirati po želji npr. sa pire krompirom i nekom salatom.
Savet
Kada ostaneš sam moraš se prisiliti da kuvaš za 1 osobu, izbegavaš jela koja si jeo sa voljenom osobom i ja stalno tražim nove okuse da bi se redovno i ukusno hranila. Suprug je obožavao ćuftice u paradajz sosu a njih nisam pravila od kada je umro pre 7 godina. Mislila sam kako bi bilo dobro da ih napravim a onda sam odlučila da ih napravim u umaku od kisele pavlake.
Komentari