Pileće pljeskavice sa tikvicama
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pilećeg filea
- 200 g čišćenih tikvica
- 2 srednja čena belog luka
- 1 struk mladog crnog luka
- 50 g šargarepe
- 1 jaje
- 50 g narendanog kačkavalja (trapist, edamer, gauda...)
- 50 g prezli
- 1 kašičica dimljene aleve paprike
- 1 kašičica obične aleve paprike
- 1,5 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1/2 manje vezice peršuna
Priprema
- Tikvice krupno narendati, posoliti sa 1/3 kašičice soli, promešati i ostaviti da puste vodu, pa ih rukama dobro iscediti. Pileći file iseckati na kockice i staviti u secko, dodati očišćeni beli luk, iseckan na krugove mladi crni luk i šargarepu, kao i peršun. Dobro izblendati, da se meso potpuno samelje, pa prebaciti u odgovarajuću posudu. Dodati jaje, oceđene tikvice, narendani kačkavalj, prezle i sve navedene začine - dimljenu alevu papriku, običnu alevu papriku, suvi biljni začin i mleveni biber. Rukom zamesiti smesu da se sjedine svi sastojci.
-
Nauljiti veću tacnu i ostaviti je na stranu. Kašikom (svaki put je provući kroz ulje) zahvatati smesu, nauljenim rukama formirati pljeskavice i ređati ih na pripremljenu tacnu. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati ulje 1 cm visine i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (kod mene je to bila 6, na skali jačine ringli od 1-9). Na zagrejano ulje spuštati pljeskavice da se prže. Kada porumene preokrenuti ih na drugu stranu da se i ona isprži. Pržene pljeskavice vaditi na kuhinjski ubrus da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ih sa prilogom i salatom po želji.
-
Izuzetno ukusne i sočne pljeskavice...
Komentari