Rendane tikvice sa mlevenim mesom
Sastojci
Za tikvice:
- 1 kom od cca 1 kg tikvice
- 300 g mlevenog junećeg mesa
- 50 g (1 kom) šargarepe
- 2 prstohvata soli za tikvice
- 1 jaje
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 2 kašike oštrog brašna
- 1 kašičica soda bikarbone
- malo maslinovog ulja
Za preliv:
- 1 jaje
- 50 ml mleka
- 50 ml kisele pavlake
- malo crvene mlevene paprike
- malo mocarele iz slanice
Priprema
-
Tikvicu oguliti, prepoloviti, ako ima semenki očistiti ih.
Tikvice narendati na krupno rende.
Od 1 tikvice od kilogram dobila sam 650 g rendane tikvice.
Posoliti je sa 2 dva prstohvata soli i pustiti da odstoje barem pola sata da ispuste što više tekućine.
-
Za to vreme pripremiti meso i preliv.
Šargarepu oljuštiti i narendati na krupno rende.
U tiganju zagrejati malo ulja, kada se zagreje staviti meso i rendanu šargarepu, posoliti i pobiberiti te propržiti desetak minuta.
-
Za preliv umutiti jaje, mleko i kiselu pavlaku.
U drugoj, dubljoj posudi umešati jaje, so, biber prosejano brašno i soda bikarbonu.
Tikvice među dlanovima dobro iscediti.
-
Nakon ceđenja težina tikvica je bila 400 g.
Oceđene tikvice staviti u mešavinu jaja, i brašna sa dodacima i dobro izmešati.
Vatrostalni sud 15x15 cm premazati sa malo ulja.
-
Na dno pusude rasporediti polovinu smese od tikvica pa na njih staviti polovinu proprženog mesa.
Preliti sa polovinom pripremljenog preliva pa staviti drugu polovinu mesa.
Na meso staviti drugu polovinu smese od tikvica i preliti sa drugom polovinom preliva.
-
Po površini rasporediti komadiće mocarele iz slanice i posuti sa malo crvene paprike.
Rernu zagrejati na 230 stepeni pa kada stavite pripremljene tikvice smanjiti na 190 stepeni.
Peći 30 do 40 minuta dok ne porumene.
Savet
Na internetu sam našla recepte za tikvice sa mlevenim mesom i uz male izmene i kombiniranjem recepata ispao je preukusan ručak. Preporučujem!!!
Komentari