Đuveč sa piletinom
Sastojci
Potrebno je
- 4 bataka
- 2 paprike
- 1/2 glavice luka
- po ukusu celer (koren)
- 1 šargarepa
- 2 krompira
- 2-3 šake boranije
- 150 g pirinča
- 1 veći paradajz
- 1/2 kašike univerzalnog začina
- po ukusu biber
- 0,5-1 dl ulja
- 1/2 kašičice aleve paprike
- nekoliko grančica peršuna
Priprema
- Najbolje je da se sprema u šerpi koja može da ide i u rernu, ali ukoliko nemate odgovarajuću, pre stavljanja u rernu prebaciti jelo u sud u kom će se peći. Pirinač ispirati više puta, sve dok ne ostane bistra voda. ostaviti u posudi sa vodom dok se povrće secka i priprema jelo.
- Naseckati luk, celer i šargarepu pa propržiti na uju. Dodati i papriku isečenu na krupnije komade i sve zajedno pržiti. Ne dozvoliti da luk potamni. Dodati alevu papriku i odmah potom boraniju i na kocke isečen krompir, malo promešati, a potom i seckani paradajz. Promešati, dodati oceđen pirinač i pržiti 1-2 minuta pa naliti vodom i dodati začin, so i biber. Poređati komade mesa tako da budu pokriveni vodom i krčkati na srednjoj temperaturi oko pola sata.
- Dodati naseckan peršun, sve dobro izmešati, ako je potrebno još malo posoliti i pobiberiti i prebaciti u rernu. Peći dok piletina ne omekša i tečnost uvri.
Savet
U nedostatku svežeg paradajza može se koristiti i paradajz sok.
Komentari