Mleveno meso sa povrćem u belom umaku
Sastojci
Za meso i povrće:
- 250 g mlevenog junećeg mesa
- 200 g krompira
- 100 g šargarepe
- 150 g praziluka
- malo soli
- malo bibera
- 1 kašika pestoa (gotov proizvod)
- malo maslinovog ulja
Za umak:
- 1 kašičica maslaca
- 1 kašika glatkog brašna
- 100 ml mleka
- 100 ml jogurta
- malo soli
- malo mlevenog bibera
Za posipanje:
- 60 g punomasnog tvrdog sira (mocarele, dimljeni trapist)
- malo iseckanog peršunovog lista
Priprema
-
Krompir i šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kockice kao za francusku salatu te skuvati u slanoj vodi, svako posebno oko 10 minuta (treba da se skuvaju, ali nesme da se raskuva).
-
Dok se krompir i šargarepa kuvaju oprati praziluk, uzduž prerezati na 4 dela i sitno iseckati te propržiti u tiganju na malo maslinovog ulja. Kada praziluk omekša dodati mleveno meso i zajedno propržiti, posoliti i pobiberiti i skinuti sa vatre.
-
U tiganj sa mlevenim mesom dodati kuvani krompir i šargarepu i dobro izmešati.
Na dno vatrostalnog suda staviti malo maslinovog ulja i mešavinu povrća preručiti u vatrostalni sud.
-
Pripremiti umak: U tiganju rastopiti maslac te propržiti brašno, doliti mleko i brzo mešati da se ne stvore grudvice.
Čim se umak zgusne skinuti sa vatre i dodati jogurt uz mešanje, posoliti i pobiberiti.
-
Pripremljeni umak preliti preko smese u vatrostalnoj posudi, promešati i izravnati površinu.
Posuti sa sitno rendanim sirom i posipati iseckanim peršunovim listom.
-
Staviti u rernu, rernu uključiti na 180 stepeni i peći oko 15 minuta da se sir otopi i da se stvori korica na površini.
Ostaviti da se malo prohladi pa servirati.
Savet
Opet nešto drugačije. Neodoljiva kombinacija povrća, praziluk, šargarepa i krompir sa kojom ne možete pogrešiti. Recept sa interneta sa prilagođenim količinama namirnica za 4 osobe.
Komentari