Pljeskavice od patlidžana
Sastojci
Potrebno je:
- 1 plavi patlidžan
- 100 g prezle
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- po potrebi crni mleven biber
- 1 persunov list
- 1 jaje
- 1 prstohvat belog luka u granulama
- po potrebi suvi biljni začin
Priprema
- Patlidžan oguliti, iseći na sitne kockice i skuvati u posoljenoj vodi. Kratko kuvati i procediti.
-
Patlidžanu dodati jaje, so, biber, beli luk, suvi biljni začin i seckani peršun. Prezlu dodavati postepeno koliko je potrebno. Malo ostaviti da odstoji. Zatim formirati pljeskavice.
-
Zagrejati ulje i peći pljeskavice sa svake strane da primi lepu boju.
Savet
Prezla se dodaje po potrebi da smesa ne bude ni jako meka ni tvrda. Začinite po ukusu. Veoma ukusno je uz neku salatu ili pomfrit.
Komentari