Zapečeni karfiol u pavlaci za kuvanje
Sastojci
Za karfiol:
- 250 g (1/2 manje glavice) karfiola
- oko 70 g (3 kom) čeri paradajza
- oko 25 g punomasnog tvrdog mocarela sira
Za preliv:
- 2 jaja
- 100 ml pavlake za kuvanje
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 1 najmanja kašičica mlevene crvene paprike
- malo blanširanog i sitno iseckanog zelenila od karfiola
Priprema
-
Karfiol iseći na cvetiće, ako su cvetovi preveliki prepoloviti ih da budu svi približno iste veličine.
Isečeni karfiol staviti kuvati u vrelu slanu vodu i kuvati 5 minuta.
Vodu procediti a karfiol ostaviti u cedilu da se dobro ocedi i ohladi.
-
Pre daljeg korišćenja karfiol staviti na kuhinjski papirni ubrus da upije višak tekućine iz karfiola.
Ja sam menjala kuhinjski papirni ubrus 2 puta jer je prvi ubrus bio baš mokar.
Na dno vatrostalme posude 15 cm x 15 cm staviti malo maslinovog ulja i posložiti dobro oceđen i osušen karfiol.
-
Umutiti sastojke za preliv i preliti preko karfiola.
Svaki čeri paradajz narezati na po 4 kolutova i te kolutove posložiti na preliv.
Punomasni tvrdi mocarela sir narendati i staviti na svaki kolut paradajza.
-
Staviti peći u rernu na 180 stepeni i peći 30 minuta.
Kada je pečeno, kratko ostaviti da se svi sokovi upiju pa narezati.
Savet
Karfiol u pravilu nikada nisam volela. Na internetu sam naišla na fotografije pohovanog karfiola i izgledao mi je tako privlačno da sam odlučila da ga kupim. U međuvremenu mi je komšinica dala predivan recept sa karfiolom te sam odlučila da ga pripremim i dobila sam super ukusan ručak.
Komentari