Pile na lovački način
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 pileta
- 1 glavica crvenog luka - manja (100 g)
- 1 kašičica luka vlašca
- 250 g gljiva bukovača
- 4 čeri paradajza (150 g)
- 1 lista lovora
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 3 kašike mekog brašna T-500
- 2 dl poluslatkog belog vina
- 1 kašičica-ravna paste od ljute paprike
- malo ulja
Priprema
-
Luk oljuštiti i sitno iseckati. Čeri paradajz preliti sa vrelom vodom, skinuti kožicu i iseckati. Bukovaču iseći na listiće. Pile iseći na sitnije komade, posoliti i pobiberiti.
-
Svaki komad piletine uvaljati u brašno.
U šerpi zagrejati ulja da pokrije dno i staviti piletinu da se prži. Nakon 10 minuta okrenuti komade piletine okrenuti.
-
Piletinu pržiti na laganoj vatri još minuta.
Piletinu izvaditi, a na masnoći u kojoj se pržilo pile staviti luk.
Luk dinstati na laganoj vatri 5 minuta da postane staklast, te dodati isečene bukovače i sve propržiti 5 minuta.
Dodati čeri paradajz i belo vino.
-
Takođe dodati i pečenu piletinu.
-
Kuvati na laganoj vatri. Nakon 10 minuta posuti ostatkom brašna od uvaljivanja piletine i dodati 1 kašičicu-razom ljute paste i kuvati još 30 minuta.
Servirati sa češkim knedlama i zelenom salatom.
Savet
Ovo je stvarno lepo jelo sa piletinom i gljivama. Ja sam koristila gljive bukovače, imaju više okus na pečurke, a mogu se koristiti šampinjoni. Ako se koriste šampinjoni treba ih seči na 4 dela.
Komentari