Sastojci
Potrebno je:
- 300 g plavog patlidžana
- 150 g crvene paprike
- 1 kašičica morske soli
- 1 kašičica pečenog susama
- 1/2 kašičice mlevenog kima
- 1/2 čena belog luka
- 3 kašike svetlog susamovog ulja
- po prstohvat čilija i bibera
Priprema

Patlidžan i papriku dobro oprati i staviti u pleh. U pleh sipati 3 kašike vode. Rernu zagrejati na 250 stepeni, pa staviti povrće. Paprika je još bolja ako se peče na roštilju ili ringli, pa ako ste u mogućnosti, ispecite je tako. Nakon 10 minuta pečenja, povrće okrenuti kako bi se dobro ispeklo sa obe strane. Peći i sa druge strane 10 minuta.

Povrće staviti u šerpu i poklopiti. Ostaviti da se ohladi. Papriku oljuštiti i skinuti dršku, semenke ostaviti. Potrebno je da se paprika iseče na sitnije komade. Patlidžan ne ljuštiti. Iseći ga, takođe, na sitnije komade. Staviti ga u posudu za miksanje (ja sam koristila šerpu prečnika 19 cm). Bitno je da posuda ili šerpa ima ravno dno i da nije preuska.