Autor: Mirela Marcicev
9702
Pikantno predjelo
Pikantno predjelo
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g makarona (oblik pužici)
- 1/2 praziluka (zeleni deo)
- 2 čena belog luka
- 200 g šampinjona (a može i bukovače)
- 3 reznja dimnjene mesnate slanine
- 1 manja tikvica
- začin
- biber
- origano
- peršun
- 1 dl belog vina
- 1/2 kisele pavlake
- 100-150 ml neutralne pavlake (može i više po potrebi)
- 150 g rendanog trapista
- mozarele ili kačkavalja (po izboru)
Priprema
-
Dinstati praziluk, beli luk propasiran, slaninu na kockice, tikvicu na sitne kockice i šampinjone na listiće.
-
U poseban sud skuvati makarone u slanoj vodi. Kada je masa dovoljno prodinstana, sipati 1 dl belog vina, dodati makarone, začin, (paziti da se ne presoli, zbog slanoće slanine) i suve zacine.
-
Sve začiniti sa kiselom i neutralnom pavlakom, do željene gustine.
-
Izručiti masu u okruglu posudu. Narendati 150 g sira, poklopiti folijom i ostaviti da se dobro ohladi, na sobnoj temperaturi.
-
Služiti uz sezonsku salatu (rukola, čeri, kupus, zelena salata....)
Komentari