Pihtije (15)
Sastojci
Potrebno je:
- 6 komada svinskih nogica
- 2 para svinskih ušiju
- 3 para pileće nogice
- 2 šargarepe
- 3-4 list lovorovog lista
- 5-6 zrna bibera
- 2 kašičice soli
- 5-6 čena belog luka
- po ukusu začinske paprike
Priprema
-
Nogice i uši preperemo i stavimo u kipuću vodu ubacimo biber lovor i so. Smanjimo temperaturu i kuvamo 4-5 sati dok se sve lepo razkuva. Voda nesme da se dodaje nahnadno jer neće se stegnuti.
-
Povadimo sve iz šerpe u tepsiju i otklonimo kosčice i meso razporedimo po dnu tepsije.
Šargarepu dodajem zbog lepšeg ukusa, ali ga samo ukuvam u soft pa ga uklonim.
-
Lagano prelijemo softom i pospemo seckanim belim lukom kad uvati koricu začinimo začinskom paprikom ostavimo na hladnom mestu (špajzu) da se stegne.
-
Seckamo na kockice i služimo.
Savet
Pileće nogice stavljam radi lakšeg stezanja pihtija pošto sadrže dosta želatizirajuće materije.
Komentari