Mlečne puter kifle
Sastojci
Za testo:
- 1 svež kvasac
- 0.5 dl mlake vode
- 2.5 dl mlakog mleka
- 600 g brašna
- 100 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
Za premazati kifle:
- 2 kašike hladnog mleka
- 1 žumance
Priprema
-
Otopiti kvasac u mlakoj vodi. Otopiti maslac u mlakom mleku. Pomešati brašno, šećer, so, jaje, vodu s kvascem i mleko s maslacem. Mutite nastavcima za testo dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobije se vrlo meko, svilenkasto testo.
Pokriti krpom i pustiti da se diže oko sat vremena, ili dok mu se volumen ne udvostruči.
-
Radnu površinu posuti brašnom, na nju istresti testo, sasvim nežno ga premesiti. Podeliti testo na 12-15 kuglica.
Kuglice rukom razvući u nepravilne oblike i zarolati ih u kiflice.
-
Složiti ih u pleh na pek papir, ostaviti ih da narastu.
Svaku kiflicu premazati umućenim hladnim mlekom i žumancem.
Peći na 230 C oko 10 minuta. Pecivo je jako mekano i ukusno, idealno za mazanje marmeladom ili nutellom.
Savet
Ako hoćete slane kifle umesto 50 g šećera, stavite samo 1 kašiku šećera, a malo više soli :)
Komentari