Kolač od kokosa, šargarepe, crvenog grejpa i limuna
Sastojci
Kora:
- 4 jajeta
- 10 kašika šećera kristala
- 2 dl mleka
- 10 kašika ulja
- 2 šargarepe sveže
- 8 kašika kokosovog brašna
- 20 kašika pšeničnog brašna
- prstohvat soli
- od 1 kom korica od limuna
- od 1 kom korica od crvenog grejpfruta
- 1 kesica praška za pecivo
Preliv:
- od 1 kom sok od limuna
- od 1 kom sok i pulpa od crvenog grejpfruta
- 10 kašika šećera u prahu
Priprema
- Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli.
-
Umutiti varjačom žumanca sa šećerom, dodati kokosovo i pšenično brašno, mleko, ulje, narendanu svežu šargarepu i narendanu koricu dobro opranog limuna i crvenog grejpfruta (sve na sitnu stranu rendeta) i prašak za pecivo.
- U masu sa žumancima dodati sneg od belanaca i pažljivo izjednačiti varjačom.
-
Izručiti masu u uljem podmazan i brašnom posut pleh (35x25 cm) i peći 20-25 minuta na 180 C, da kolač lepo porumeni i odvoji se od zidova pleha.
-
Iscediti u činiju sok od limuna i zrelog crvenog grejpfruta, a iz grejpfruta istrugati i pulpu, u to dodati šećer u prahu i malo umutiti mikserom, da se vlakna grejpa usitne i izjednace.
-
Topao kolač preliti pripremljenom slatko-kiselo-gorkastom glazurom, koja će mu dati poseban ukus.
-
Ostaviti da se prohladi, pa seći na kocke ili šnite.
Komentari