Salčići (3)

Priprema

1. U dublju posudu sjediniti jaja, prašak za pecivo, šećer i so, pa mutiti da se sve lepo promeša i potom dodavati sok od limuna, belo vino i brašno. Testo izručiti na radnu površinu i dobro ga umesiti pa pomoću oklagije rastanjiti i premazati sa omekšalim salom. Premazano testo preklopiti kao knjigu, pokriti krpom i ostaviti da miruje na sobnoj temperaturi 30 minuta. Posle mirovanja testo rastanjiti oklagijom, premazati salom i preklopiti kao knjigu. Postupak ponoviti još jednom. Rastanjiti testo oklagijom što tanje, seći kocke i na sredinu svake staviti po malo marmelade pa ivice spojiti u trougao, a druge dve sastaviti ili na svaku kocku staviti po malo marmelade i preklopiti. Salčiće ređati u ne podmazanom plehu. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći salčiće dok ne porumene. Pečene salčiće posuti šećerom u prahu.