Pita sa višnjama i makom

Priprema

1. Kratko umutite jaja pa polako dosipajte ulje muteći sve vreme. U to dodajte 50 g griza i 100 g šećera. Operite višnje i izvadite koštice. Dodajte 150 g griza i 50 g maka i dobro izmešajte.
2. Isečite kore na veličinu tepsije, prebrojte ih i podelite na dva jednaka dela. Ostatke od kora, takođe, podelite na dva jednaka dela. Namažite tepsiju uljem. Stavite jednu koru i premažite je sa 1-2 kašike mešavine jaja, griza, šećera i ulja. Prekrijte drugom korom. Ponovljajte postupak dok ne potrošite polovinu prvog dela kora. Umačite u smesu od jaja griza, šećera i ulja ostatke koje ste dobili kad ste isekli kore na potrebnu veličinu i slažite tako da popunite dno tepsije. Sloj izguzvanih kora prekrite jednom korom, premazite je smesom od jaja, griza, šećera i ulja, prekrite drugom korom... Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite ostatak prvog dela kora.
3. Istresite višnje i mak preko kora i lepo ih rasporedite. Prekrite sloj višanja jednom korom, premazite je smesom od jaja i ulja, prekrite drugom korom... Ponavljajte postupak dok ne potrosite polovinu drugog dela kora. Umačite u smesu od jaja, griza, šećera i ulja preostale ostatke od kora i slažite tako da prekrijete celu površinu tepsije.
4. Opet sloj izguzvanih kora prekrite jednom korom, premazite je smesom od jaja, griza, šećera i ulja, prekrite drugom korom... Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite ostatak drugog dela kora. Isecite pitu na kocke i premažite smesom od jaja, griza, šećera i ulja. Pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 200 C, smanjite temperaturu na 180 C pa pecite još 25-30 minuta.
5. Pred kraj pečenja pite, u 4 dl vode sipajte sok od 1/2 limuna, dodajte šećer i stavite da prokuva. Kad je pita pecena, još jednom nožem lepo isecite parčad. Vruću pitu polako zalijte vrućim sirupom i ostavite da odstoji da bi upila sirup. Ostavite pitu da se prohladi pa je poslužite isecenu na kocke.